Avez-vous déjà agrémenté vos plats avec du fromage de chèvre ? Ce fromage se marie avec tout. Il est riche en vitamines et en oligoélément. Si vous voulez changer vos habitudes et essayer de nouvelles recettes. Pourquoi ne pas substituer le fromage de vache avec le fromage de chèvre ? Si vous ne savez pas comment le cuisiner, nous allons vous guider pas à pas. Focus sur notre sélection de différentes recettes revisitées avec du fromage de chèvre.
1- La pizza garnie au fromage de chèvre
La pizza est un plat populaire auprès des enfants. Il peut être servi à midi, en guise de déjeuner ou bien de goûter en fin d’après-midi. Nous avons tendance à associer la pizza avec du fromage de chèvre. Mais cette fois-ci, nous allons le parsemer de fromage de chèvre frais.
Si vous n’aimez pas cuisiner, commandez directement votre plat chez La Chaumière à Blomard dans l’Allier. Le restaurant propose différentes variétés de plats en fonction des arrivages du moment.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- Du sel et du poivre ;
- 2 gros oignons ;
- 1 tomate fraîche ;
- 80 g de coulis de tomates ;
- 100 g de fromage de chèvre ;
- une pâte de pizza pour 4 personnes.
Temps de préparation : environ 30 minutes.
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes.
Mode de préparation :
- Disposez les ingrédients sur le plan de travail ;
- Étalez la pâte à pizza sur la table, puis saupoudrez avec un peu de farine ;
- Placez ensuite la pizza sur du papier sulfurisé ;
- Versez le coulis de tomate et étalez bien avec une cuillère ;
- Préchauffez votre four à 200° C ;
- Lavez et égouttez rapidement les épinards ;
- Émincez les oignons grossièrement ;
- Coupez le fromage de chèvre en morceaux ;
- Éparpillez tous les ingrédients sur le dessus de la pâte ;
- Disposez uniformément les morceaux de fromage de chèvre sur la pâte ;
- Salez et poivrez le tout ;
- Mettez la pizza au four pendant environ 15 min ;
- Vérifiez la cuisson de temps en temps.
Une fois cuite, servez la pizza dans un plat et ajoutez de la sauce piquante pour plus de saveur.
2- Un plat de champignon à la charcuterie cuit avec du fromage de chèvre
Nous allons concocter ensemble une poêle de champignons aux fromages pour toute la famille. Une recette facile à préparer. La poêlée de champignons peut servir d’entrée ou bien d’encas.
Vous aurez besoin de :
- huile d’olive ;
- sel et du poivre ;
- ciboulette ;
- 250 g de champignon ;
- 200 g charcuterie (au choix) ;
- 200 g de fromage de chèvre.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes.
Mode de préparation :
- Lavez et égouttez les champignons, puis émincez-les ;
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle ;
- Faites cuire les champignons à feu moyen pendant 5 minutes ;
- Éteignez le feu lorsque ces derniers seront un peu dorés ;
- Réservez ensuite la poêlée dans une assiette ;
- Tranchez la charcuterie en dé ou en tranche ;
- Morcelez le fromage de chèvre ;
- Faites revenir les champignons dans le poêle avec la charcuterie et le fromage ;
- Diminuez le feu progressivement jusqu’à ce que le fromage soit fendu.
Une fois le plat terminé, servez-le pendant qu’il est encore chaud. Vous pouvez le déguster avec du pain afin d’en apprécier chaque bouchée.
3- Des courgettes farcies aux herbes et au fromage de chèvre
Si vous êtes fan de légumes, cette recette est faite pour vous. Pour sortir de la farce classique, nous allons utiliser la courgette comme ingrédient principal. Pour cela, vous aurez besoin de :
- persil ;
- sel et poivre ;
- huile d’olive ;
- 3 courgettes fraîches ;
- 150 g de fromage de chèvre ;
- vinaigre de balsamique ou de cidre.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : environ 20 minutes.
Mode de préparation :
- Coupez le fromage de chèvre en petit morceau ou en dé ;
- Lavez vos courgettes, puis découpez-les verticalement (dans le sens de la longueur) ;
- Enlevez les graines de courges avec une cuillère à soupe ;
- Faites bouillir les courgettes dans une casserole pendant 3 à 5 min, puis égouttez-les ;
- Préchauffez votre four à 190° C ;
- Dorez un peu les courgettes dans une poêle avec peu d’huile d’olive ;
- Ajoutez le fromage au fond et parsemer de persil ;
- Aspergez un peu de vinaigre balsamique, puis salez et poivrez ;
- Mettez le tout au four pendant environ 15 à 20 minutes ;
- vérifiez également la cuisson de temps en temps.
- Servez votre courgette farcie à vos invités pendant que le plat est chaud. Le fromage de chèvre est meilleur lorsqu’il fond dans la bouche.
