2 recettes de gâteau à la guimauve

Le gâteau à la guimauve est un dessert classique à déguster à tout moment de l’année. Moelleux, il ravit le palais des plus gourmets. Pour préparer ce dessert, il existe de nombreuses recettes. Voici les plus populaires. Vous pouvez les essayer que ce soit pour une occasion spéciale ou pour faire plaisir à vos proches.

La recette traditionnelle

Le gâteau traditionnel à la guimauve est fabriqué à partir de crème de guimauve et de préparation pour gâteau sec, ce qui en fait un dessert relativement rapide et facile à préparer. Le produit fini a une texture douce et veloutée, avec une saveur sucrée de guimauve. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de sucre ;
• 1 bâton de beurre ;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 tasse de lait ;
• Guimauves ;
• 2 tasses de farine ou 1 boîte de préparation pour gâteau jaune.

Commencez par préchauffer le four à 350 degrés. Graissez et farinez un moule de 8 x 8 pouces. Puis, préparez le mélange à gâteau selon les instructions de l’emballage en ajoutant 1 cuillère à thé d’extrait de vanille et du sucre. Il ne faut pas oublier le bicarbonate de soude pour alléger la pâte. Après quelques minutes de préparation, versez le mélange dans le moule préparé et mettez celui-ci au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer. Pour ce qui est du glaçage, vous devez faire fondre 1/2 tasse de beurre avec 1 tasse de lait dans une petite casserole à feu moyen-doux. Lorsque vous obtenez une consistance lisse, retirez la casserole et laissez refroidir légèrement. Puis, étalez la crème et les guimauves sur le dessus du gâteau.

Cette recette traditionnelle est très utilisée par les traiteurs de mariage. Néanmoins, ces derniers apportent leur touche personnelle pour rendre le gâteau plus délicieux et moelleux.

Le gâteau chocolat à la guimauve

Le gâteau chocolat à la guimauve est très apprécié des enfants. Pour le préparer, voici les ingrédients nécessaires :

• 1/2 tasse de farine tamisée ;
• 1 tablette de chocolat ou 3/4 de tasse de cacao en poudre ;
• 1/2 cuillère à café de sel ;
• 3 gros œufs ;
• 1 tasse de sucre, plus le surplus pour saupoudrer (environ 3/4 tasse de sucre au total) ;
• 3/4 de tasse de lait ;
• Des guimauves ;
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Pour réaliser le gâteau, vous devez :

• Préchauffer le four à 350 degrés.
• Graisser légèrement un moule à gâteau rond de 9 pouces ou autre (selon le nombre de dégustateurs) avec un spray de cuisson et le mettre de côté.
• Faire fondre 5 morceaux de chocolat.
• Fouetter le beurre et les œufs dans un bol.
• Verser le chocolat fondu et la farine dans le mélange. Ajouter 2 cuillères de sucre.
• Après 5 minutes, verser la pâte obtenue dans le moule graissé et mettre au-dessus les guimauves.
• La placer dans le four pendant 30 minutes et mettre la pâte obtenue dans un réfrigérateur ou au froid lorsque le temps est écoulé.
• Faire ramollir le reste du chocolat avec du lait, du beurre et un peu de sucre afin d’obtenir une bonne crème.
• Porter la crème à ébullition et la laisser refroidir pendant quelques minutes.
• Verser la crème sur le gâteau en l’étalant en couche régulière.
• Réfrigérer le gâteau pendant 2 heures avant de le servir.

N’oubliez pas de saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre quelques minutes avant la dégustation. Cela permet d’avoir une bonne visuelle et met directement l’eau à la bouche.

Petit conseil : si vous souhaitez réaliser un bon gâteau à la guimauve pour une fête (mariage, baptême, fiançailles ou autres), nous vous conseillons de faire appel à un service traiteur.