La réussite d’une fête de famille dépend grandement de l’organisation, mais également de la qualité du repas à servir. La préparation de la nourriture pour ce genre d’occasion est une tâche assez difficile, car il faut tenir compte du goût de chaque invité afin d’optimiser l’ambiance. Pour éviter les désagréments, il est préférable de se faire livrer le banquet à domicile. Pour ce faire, il faut contacter un traiteur professionnel qui propose des offres de plateaux-repas avec un menu complet. Toutefois, la prestation est assez onéreuse. Afin de réduire vos dépenses, il est tout à fait possible de concocter vous-même des plateaux-repas délicieux pour vos proches. Voici quelques suggestions pour vous inspirer.
Comment choisir les plats à servir ?
Il existe de nombreuses occasions pour lesquelles les membres d’une même famille sont réunis autour d’une table. Il faudra alors choisir le menu selon l’événement. Il peut s’agir d’une circonstance importante comme un repas de fiançailles, ce qui obligera à tenir compte des autres invités. La famille peut aussi se réunir pour une célébration ponctuelle comme le repas de Noël ou du nouvel an. Il est également possible que les membres souhaitent seulement partager un repas pour passer du bon temps. Ainsi, quel que soit le type d’événement, il est impératif de tenir compte du nombre de personnes, mais également du délai à passer ensemble. Il faudra également tenir compte de l’heure du déroulement du repas afin de déterminer le plat le plus adapté, car on ne propose pas les mêmes mets pour un dîner, pour un apéro et pour un repas de mariage.
Voici quelques alternatives pour apprécier plus amplement différentes saveurs avec vos proches.
Les tartes et les gâteaux
Lors d’un apéro en famille, il est possible de servir différentes sortes d’amuse-bouches en attendant l’heure de passer à table ou bien en regardant la télé. En principe, il s’agit de servir des plats que l’on peut manger avec les doigts. En plus des frites et du pop-corn, il est tout à fait possible de préparer des tartelettes, des petits-fours ou même de la génoise. S’il y a des végétariens parmi les invités, vous pouvez servir une tortilla. Pour la préparation, il vous suffit de placer de la tortilla de blé sur un moule et de la recouvrir avec du fromage, des tomates et des champignons que vous aurez tranchés au préalable. Placez le tout dans un four préchauffé à 210 °C durant 13 minutes. Servez votre apéritif tant qu’il est encore chaud.
Les charcuteries
Les amateurs de viandes peuvent servir des plats réalisés avec des charcuteries. C’est une alternative efficace pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à passer en cuisine. Toutefois, pour le plaisir de vos invités, il est important de se procurer des produits de qualité auprès d’un charcutier traiteur qualifié. Ce professionnel peut également proposer un large choix de plats que vous pouvez servir en entrée comme en dessert.
Les fruits de mer
Les grillades de fruits de mer peuvent constituer un excellent repas à servir autour d’une table. Pour ce faire, il vous faut simplement nettoyer les crustacés avec une extrême prudence, car certaines espèces sont dotées de poisons mortels. Vous pouvez également acheter des fruits de mer déjà préparés et de juste bien les présenter. Vous pouvez par exemple proposer une salade de crevettes ou de calmar, assaisonnée avec une sauce vinaigrette. Les rôtis de langoustes ou de homards sont aussi succulents et faciles à préparer. À accompagner d’une sauce de votre choix pour émerveiller les papilles de vos invités. Les poissons frits sont aussi une excellente alternative. Accompagnez toutefois ce type de plateau avec du citron. Notez que les fruits de mer sont à consommer avec modération pour les personnes sujettes à une allergie.
Bref, ce ne sont que des suggestions. À vous de décider des plats à présenter à vos proches. Nous vous conseillons simplement de choisir une bouteille de vin adaptée pour réchauffer l’ambiance du repas.
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