La pâtisserie est avant tout un art et une passion tant pour les professionnels de la restauration que les simples amateurs. À l’évidence, la qualité des viennoiseries, des gourmandises et des desserts que nous dégustons dépend de la méthode adoptée. Par conséquent, de bons matériels s’imposent. En effet, de nombreux dispositifs existent pour les préparations. Avec la perpétuelle expansion de la technologie, ces derniers ne cessent d’évoluer. Parmi eux sont les batteurs-mélangeurs.
Pour notre article, nous nous pencherons sur deux modèles dont Kitchenaid 5KPM5EWH et Klarstein Bella Rossa. Alors lequel choisir ?
Batteur-mélangeur
Le batteur-mélangeur est un outil indispensable, en cuisine pâtissière, pour la préparation des pâtes. Il est utilisé dans le monde de la boulangerie, la pâtisserie et la chocolaterie. Ses avantages sont sa multifonction, sa diversité en accessoires et sa rapidité.
Il se décline sous plusieurs modèles, puissances, dimensions et différentes capacités allant de 7 litres à 100 litres selon les besoins. Il peut également se présenter sous forme à poser ou sur pieds.
Cet outil permet de :
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- Malaxer la pâte ;
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- Pétrir la pâte ;
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- Mélanger la pâte ;
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- Battre la pâte.
De plus, plusieurs marques de batteurs-mélangeurs existent selon leurs performances.
Services
Nombreuses sont les entreprises qui vendent des équipements ainsi que des matériels de boulangerie et de pâtisserie. Parmi elles est l’entreprise ROLO.
Le batteur-mélangeur Kitchenaid 5KPM5EWH
Caractéristiques
Il s’agit d’un robot équipé d’un moteur asynchrone en alliage qui lui confère une longue durée de vie. Il compte parmi les appareils les plus coûteux.
Le batteur-mélangeur Kitchenaid 5KPM5EWH est également doté de plusieurs accessoires dont :
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- Un protecteur ;
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- Un verseur ;
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- Un fouet ;
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- Un crochet ;
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- Un batteur ;
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- Un bol en inox ;
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- Une cuve en acier et une poignée ergonomique.
Il a une contenance de 4,28 litres et possède 10 niveaux de vitesse.
Avantages
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- La performance, la résistance et le confort
Sa puissance est estimée à 315 watts. Sa composition en alliage garantit une forte résistance.
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- La configuration et le confort
De par sa présentation avec le couvercle anti-éclaboussure, la propreté du plan de travail est assurée.
Et en plus, de par sa puissance, il est très silencieux lors de son utilisation.
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- La polyvalence et l’élégance
Son design arrondi et sa couleur grise lui octroient la capacité de se fondre dans n’importe quel décor de la cuisine.
De plus, il peut parfaire diverses réalisations sans problème.
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- La robustesse et la solidité
Composé de matériaux solides et de qualité supérieure, il réalisera toutes vos recettes avec brio.
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- La facilité d’entretien
En effet, il est très facile à nettoyer.
Inconvénients
Ses principaux inconvénients résident dans le fait :
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- Qu’il ne dispose pas d’autres sorties moteurs ;
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- Qu’il soit lourd (11 kilogrammes) et difficile à transporter ;
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- Qu’il ne dispose pas de pieds ventouses en dessous de l’appareil.
Klarstein Bella Rossa
Caractéristiques
Le robot ménager Klarstein Bella Rossa a une puissance de 1 200 watts et un système de malaxation planétaire.
Le Klarstein Bella Rossa est composé de :
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- Un bol en inox ;
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- Un crochet pétrisseur pour les pâtes lourdes ou le levain ;
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- Un crochet coulé en aluminium sous pression ;
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- Un fouet.
Il possède 6 niveaux de vitesse en fonction des besoins et pèse 8 kilogrammes.
Il se décline sous plusieurs coloris au niveau du corps en plastique à savoir : rouge, noir, blanc, jaune et gris.
Avantages
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- La puissance et la robustesse
Elle est de 1 200 watts.
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- Le confort et la propreté
De par ses solides pieds adhésifs antidérapants et son couvercle anti-éclaboussure, il reste stable et le plan de travail demeure propre.
Avec ses dimensions de 23 centimètres de longueur, sur 37 centimètres de hauteur et 23 centimètres de profondeur, il n’occupe pas une grande place.
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- La facilité d’entretien
Tout comme le premier robot, il est très facile à nettoyer.
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- L’économie
En effet, il consomme très peu d’énergie électrique, soit 230 Volt- 50Hertz.
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- La capacité
Grâce à sa contenance de 5 litres, il est idéal pour les grandes préparations.
Inconvénient
Son principal inconvénient est qu’il est très bruyant à l’utilisation à cause de sa puissance.
Chacun de ses deux batteurs-mélangeurs a ses atouts, mais le choix vous revient selon vos goûts et vos préférences.
Recommandation
Dans le cas où vous songez à un projet d’ouvrir une pâtisserie ou une boulangerie, il est toujours judicieux de recourir aux professionnels des matériels de pâtisserie pour vous conseiller.
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