Pour apprécier correctement un repas, il est nécessaire de choisir la boisson adéquate. Voilà pourquoi nous avons défini pour vous le meilleur champagne à déguster avec votre dessert.

La différence entre le champagne demi-sec et le champagne brut

Le champagne demi-sec

Le champagne demi-sec est un champagne raffiné, haut-relief, conçu dans presque toutes les maisons de champagnes. Plus il vieillit, plus sa couleur devient foncée. Découvrons-le ensemble.

Sa composition

C’est un assemblage de différents ingrédients tels que :

– les cépages champenois qui sont le Chardonnay (8 %), le Pinot Noir (12 %) et le Pinot Meunier (80 %).

– la liqueur de sucre, qui est la plus intense après le champagne moelleux. Soit 32 à 50 grammes de sucre par litre de champagne.

– 28 % de vin de réserve

Sa fabrication

Comme il est précisé en haut, c’est un Champagne assez commun qui est produit quasiment un peu partout.

La fabrication est la même que ce soit pour le champagne demi-sec ou le champagne brut. Cependant, le dosage de certains ingrédients est légèrement supérieur. De ce fait, la quantité de liqueur à ajouter pour le champagne demi-sec est nettement plus élevé, soit 1 litre de vin contient 32 à 50 grammes de sucre. Cela donnera une finition plus arrondie et délicate.

Sa particularité

Le champagne demi-sec est réputé pour être le deuxième champagne le plus doux. En effet, il a un goût fruité et il est très doux en bouche. Cela explique pourquoi, durant le XVIIIe siècle, ce fut l’un des champagnes les plus populaires et les plus appréciés de France.

Le champagne brut

Le Champagne brut est un champagne polyvalent. Il se marie parfaitement avec une grande variété de plats. Vous pouvez donc le déguster à n’importe quelle occasion.

Sa particularité

Dans la norme, la teneur en sucre du champagne brut est toujours inférieure à 12 grammes par litre. De ce fait, c’est l’un des breuvages les moins sucrés du marché. Ce dosage lui permet de se démarquer des autres champagnes.

Sa composition

Le champagne brut contient de la liqueur ajoutée, également connu sous le nom de “liqueur d’expédition”. C’est cette liqueur qui lui donne son goût. En effet, elle permet de transformer et de révéler l’identité du champagne brut. Il doit être bien dosé au risque de perdre en authenticité et en individualité et cela doit être réalisé par un vigneron.

Quel champagne est le meilleur accompagnement pour les desserts ?

Comme le champagne demi-sec est assez sucré, il est, par conséquent, le plus approprié pour accompagner un dessert. De plus, il est parfait pour être savouré avec des fruits jaunes, des fruits blancs, des brioches ou encore des pâtisseries parfumées à la vanille.

Cependant, évitez de le déguster avec des plats ou durant l’apéritif, car cela gacherait son goût.

Pourquoi opter pour le champagne ?

Le champagne est bien plus qu’une boisson d’apéro ou un accompagnement de dessert. Il possède plusieurs vertus que la plupart ne connaît pas.

Tout d’abord, c’est la boisson alcoolisée qui a le moins de calorie. En effet, boire a toujours été synonyme de prise de poids, mais pas avec le champagne. Vous pouvez, en effet, le déguster sans craindre les calories en trop. Mais attention ! Toujours avec modération.

Ensuite, le champagne est un allié du coeur. Il détient les mêmes antioxydants se trouvant dans le vin blanc et dans le vin rouge. Cela permet de prévenir les caillots sanguins, mais aussi de réduire le mauvais cholestérol.

Enfin, des études ont prouvé que le champagne optimise la mémoire à court terme. Cependant, une surconsommation ne serait pas favorable au cerveau.

Quoi qu’il en soit, si vous êtes un amateur ou que vous souhaitiez passer le cap et le goûter, vous pouvez toujours vous adresser à Champagne Danteny–Mangin. C’est un vigneron indépendant qui propose diverses sortes de champagnes que vous pouvez voir directement sur son site web.