La poêlée d’agneaux est un plat convivial et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et riche en saveurs, elle combine la tendreté de l’agneau avec la fraîcheur des légumes de saison, le tout relevé d’herbes aromatiques. Dans cet article, découvrez comment réaliser une délicieuse poêlée d’agneaux en suivant quelques étapes simples.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer une délicieuse poêlée d’agneaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500g d’agneau en cubes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 poivrons (rouge et vert)
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre, herbes de Provence
La préparation de la viande
Commencez par découper l’agneau en cubes d’environ 2 cm de côté. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez-la dans une assiette.
La préparation des légumes
Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lamelles, les courgettes en rondelles et les tomates en dés. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
La cuisson de la poêlée
Une fois que les légumes ont commencé à ramollir, remettez la viande dans la poêle et mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Les astuces pour une poêlée réussie
– Pour une viande plus tendre, faites-la mariner dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes avant de la faire revenir.
– Variez les légumes selon vos préférences et les saisons. Vous pouvez par exemple remplacer les poivrons par des champignons ou les courgettes par des carottes.
– Pour un plat plus complet, ajoutez des pommes de terre coupées en cubes à la poêlée.
– Vous pouvez également ajouter un peu de vin blanc ou de bouillon de volaille pour plus de saveurs.
La présentation et la dégustation
Une fois que votre poêlée d’agneaux est prête, servez-la dans des assiettes creuses et décorez avec quelques feuilles de persil. Accompagnez-la d’un bon vin rouge et de pain frais pour un repas convivial et gourmand.
En suivant ces étapes simples, vous réaliserez une délicieuse poêlée d’agneaux qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Personnalisez la recette en y ajoutant vos propres touches. Bon appétit !
