Les amuse-gueules sont un excellent moyen de faire vibrer les papilles de vos invités et de donner le ton d’un événement, tel qu’un apéritif dînatoire. Mais, quelle quantité et quel type d’amuse-gueule devez-vous préparer pour vos invités ? Lisez la suite pour répondre à ces questions.
La quantité d’amuse-gueule à servir
Le nombre d’amuse-gueules que vous servirez durant un apéritif dînatoire dépendra de quelques facteurs tels que la taille de l’événement. Par exemple, si vous organisez un petit cocktail, vous pouvez servir trois à cinq amuse-gueules par personne. En revanche, si vous planifiez une grande fête, vous devez servir au moins six amuse-gueules par personne.
Un autre facteur est le type d’amuse-gueule que vous servez. Par exemple, si vous servez des amuse-gueules lourds, proposez moins de portions par personne que pour des amuse-gueules plus légers.
Pour déterminer la quantité d’amuse-gueules adaptée à un apéritif dînatoire, prenez contact avec un professionnel spécialisé dans le service traiteur depuis 1948 comme Maison Poulard à Sain-Bel. Son équipe s’occupe entre autres de service traiteur pour entreprise, traiteur pour association, traiteur pour mariage ou boucherie.
Les différents types d’amuse-gueule à servir
Lorsque vous choisissez les types d’amuse-gueule à servir, vous devez tenir compte des préférences alimentaires et des allergies de vos invités. Quoi qu’il en soit, les amuse-gueules les plus courants sont les crudités, les mini sandwichs, les mini quiches, les mini pizzas, les tacos, les œufs à la diable et les coquilles Saint-Jacques enveloppées de bacon sont des exemples de finger foods. Les soupes et les ragoûts sont aussi délicieux et peuvent être servis en grandes quantités durant un apéritif dînatoire : chili, gumbo au poulet, ragoût de bœuf, minestrone, chaudrée de maïs aux haricots noirs et bisque de citrouille.
Les noix et les fruits secs sont sains et faciles à préparer. Ils sont également parfaits pour être servis lors d’un événement, qu’il s’agisse d’une cérémonie officielle ou d’une réunion informelle. Les noix de cajou, les amandes, les cacahuètes, les noix de pécan, les canneberges séchées et les raisins secs sont quelques exemples de noix et de fruits secs.
Les critères de sélection pour choisir les meilleurs amuse-gueules
Lorsque vous choisissez des amuse-gueules, vous devez vous assurer qu’ils soient frais et de bonne qualité. Vous aurez ainsi la certitude que vos apéritifs seront délicieux et que vos invités les apprécieront. De plus, lorsque vous choisissez des ingrédients, privilégiez ceux qui sont de saison. En effet, ils sont plus frais et plus savoureux. Ils sont également moins chers que les ingrédients non saisonniers. Cela vous permettra d’économiser de l’argent lors de l’organisation de votre événement.
Quelques conseils pour la préparation d’amuse-gueule
Il y a trois conseils importants à garder à l’esprit lorsque vous préparez des amuse-gueules. Dans un premier temps, veillez à ce que vos amuse-bouches soient chauds au moment de les servir. Si vous servez une soupe ou un ragoût, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Si vous servez des sandwichs, vous pouvez utiliser le grille-pain. Si vous faites cuire des mini quiches, des mini pizzas ou des mini corn dogs, mettez-les au four pendant cinq à dix minutes.
Veillez également à ce que vos amuse-gueules soient frais et croquants. C’est particulièrement important si vous organisez un grand événement.
Les amuse-gueules doivent être aussi correctement présentés en les servant sur des plateaux, dans des bols, sur les plats de service ou dans des bocaux décoratifs. Vous pouvez également créer un étalage en utilisant des serviettes, des assiettes ou du papier décoratif.
Bref, en suivant les conseils ci-dessus, vous pouvez facilement déterminer la quantité et le type d’amuse-gueules à préparer pour vos invités au cours d’un apéritif dînatoire. N’hésitez pas à prendre contact avec un professionnel pour garantir la réussite de votre événement.
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