La Grèce est un pays fascinant non seulement à cause de ses richesses archéologiques, mais également à cause de sa gastronomie. La cuisine grecque est effectivement très diversifiée et tire ses influences de nombreuses cultures, notamment celles de la Méditerranée, des Balkans et du Moyen-Orient. Cette diversité met l’accent sur l’utilisation d’ingrédients frais et de qualité, ainsi que sur la cuisine maison et les recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Les produits de base de la cuisine grecque incluent l’huile d’olive, les herbes, les légumes frais, le poisson et les fruits de mer, la viande grillée, le yaourt et le fromage feta. Si vous n’êtes pas encore allé en Grèce, sachez qu’il existe de nombreux restaurants qui proposent des spécialités grecques. Voici quelques astuces pour vous aider à choisir un bon restaurant grec et où vous pouvez déguster des plats authentiques.
Comment choisir un restaurant grec ?
Lorsqu’on souhaite déguster des plats grecs authentiques, il est important de bien choisir le restaurant. Voici quelques astuces pour vous aider à faire le bon choix.
- La recherche en ligne
La recherche en ligne est un moyen pratique pour trouver des restaurants grecs dans votre région. Vous pouvez utiliser des sites web tels que TripAdvisor ou Yelp pour lire les avis des clients et voir les notes attribuées à chaque restaurant. Il est important de lire plusieurs avis pour avoir une idée plus précise de la qualité du restaurant.
Il est également recommandé de consulter le site web du restaurant pour voir le menu et les photos des plats proposés. Cela vous permettra de savoir si le restaurant propose des plats typiques grecs et si la qualité des ingrédients est au rendez-vous. Si vous êtes de passage ou si vous habitez à Montréal, nous vous suggérons le restaurant New Milano. Vous y trouverez les meilleurs plats grecs. L’établissement propose aussi des plats à emporter.
- Les recommandations des locaux
Les recommandations des locaux sont souvent une bonne source d’information pour trouver un restaurant. Demandez à vos amis, collègues ou voisins s’ils connaissent un bon restaurant grec dans la région.
- L’ambiance et la décoration
Ce sont également des éléments à prendre en compte si vous recherchez réellement à vous imprégner de l’ambiance comme en Grèce. Là-bas, les restaurants ont souvent une décoration typique avec des couleurs bleues et blanches, des tableaux représentant le pays et des statues de dieux grecs. La salle est également animée avec de la musique traditionnelle et des danses folkloriques. Cela contribue à l’ambiance festive et conviviale qui caractérise la culture grecque.
- Les plats proposés
Cherchez également des restaurants qui offrent une variété de plats grecs traditionnels, afin de vous permettre de vivre une expérience culinaire plus complète.
Pourquoi la cuisine grecque est si spéciale ?
La cuisine grecque est réputée pour être l’une des plus saines et savoureuses du monde. Elle est basée sur des ingrédients frais et locaux, ainsi que sur des techniques culinaires traditionnelles.
La cuisine grecque utilise effectivement une variété d’ingrédients sains et savoureux, tels que :
- L’huile d’olive qui est l’un des ingrédients clés de la cuisine grecque. Elle est utilisée pour la cuisson, comme assaisonnement et pour les salades ;
- Les herbes et les épices tels que l’origan, la menthe, le thym, le basilic, le cumin, le poivre et le sel qui sont utilisés pour donner de la saveur aux plats ;
- Les légumes frais qui sont utilisés dans de nombreux plats, y compris les salades, les soupes et les plats principaux. Les légumes les plus courants sont les tomates, les concombres, les aubergines, les poivrons et les oignons.
- Les fruits de mer : La Grèce étant un pays bordé par la mer, les fruits de mer sont largement utilisés dans la cuisine grecque. Les calamars, les crevettes, les moules et les poissons sont des ingrédients courants dans les plats grecs.
Quelles spécialités grecques essayer ?
La cuisine grecque est célèbre pour ses plats traditionnels, tels que :
Horiatiki
Cette salade grecque est un incontournable de la cuisine grecque. Elle est composée de tomates, de concombres, d’oignons rouges, de poivrons verts, de féta, d’olives Kalamata et d’huile d’olive. Les ingrédients sont simplement coupés en morceaux et mélangés ensemble. Cette salade est rafraîchissante et légère, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Le Tzaziki
Le Tzaziki est une sauce crémeuse à base de yaourt grec, de concombre râpé, d’ail et d’huile d’olive. Il est servi en accompagnement de nombreux plats grecs, comme les gyros et les souvlakis. Le Tzaziki est frais et légèrement acidulé, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les plats épicés.
Moussaka
La Moussaka est un plat traditionnel grec qui ressemble à une lasagne. Elle est composée de couches d’aubergines, de viande hachée, de pommes de terre et de béchamel. Le tout est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. La Moussaka est un plat riche et copieux, parfait pour les journées fraîches.
Dolmadakia
Les Dolmadakia sont des feuilles de vigne farcies de riz, d’oignons, d’herbes et d’épices. Ils peuvent être servis chauds ou froids et sont souvent servis en entrée. Les Dolmadakia sont un plat savoureux et léger qui est parfait pour commencer un repas.
La Spanakópita
La Spanakópita est une tourte grecque traditionnelle à base d’épinards et de fromage feta enveloppée dans une pâte filo croustillante. C’est un plat populaire dans la cuisine grecque et qui est souvent servi en entrée ou en plat principal.
Les boissons grecques
La Grèce est également connue pour ses boissons alcoolisées et non alcoolisées. Les boissons traditionnelles grecques sont souvent préparées à partir d’ingrédients locaux et offrent une expérience gustative unique. L’ouzo est une boisson alcoolisée anisée et emblématique de la Grèce. Cette liqueur est souvent servie en apéritif ou en digestif et est généralement consommée avec des mezzes. Il y a également le Retsina qui est un vin blanc grec traditionnel souvent servi avec des plats de poisson et de fruits de mer. Il a un goût légèrement acide, avec une saveur unique.
