Passer un moment autour d’un verre est devenu une habitude pour les Français. Égayez ce moment de retrouvailles en dégustant les recettes de tapas pour accompagner votre bière ou votre vin. Il s’agit d’un amuse-gueule préparé à partir de légumes frais, de fromage, de charcuterie et d’herbes fines. Originaire d’Espagne, ce plat savoureux a impressionné des milliers de gens du monde entier qui finiront par l’adopter dans la restauration pour fructifier leur business. Découvrez les bonnes adresses pour savourer cette cuisine miniature qui va enchanter vos papilles.
L’histoire de tapas
La culture espagnole est marquée par un buffet de préparations composées de petites tartines ou de tapas pour agrémenter un moment festif et donner une ambiance conviviale. Le tapas valorise leur richesse en produits locaux comme le célèbre pata negra, un jambon typique espagnol, les légumes de saison, les crustacés, etc. Servie sur une assiette, chaque portion de tapas fixée sur un piquet est prête à être avalée d’une seule bouchée.
Par ailleurs, le tapas suscite la créativité du chef et fait l’admiration des invités. Ainsi, chaque restaurant ou bar se différencie par leurs spécialités culinaires en recettes de tapas. C’est pour cette raison qu’on y trouve une large variété des recettes.
Les recettes de tapas espagnol
Le tapas est simple à réaliser et vous pouvez incorporer plusieurs ingrédients de votre choix, dont les crustacés, la charcuterie, les légumes de saison, voire les fruits et les épices.
Le tapas poivron et chorizo
Pour réaliser le tapas poivron et chorizo, vous avez besoin d’une tranche de chorizo qui est une sorte de saucisson, de la tomate, d’ail, d’oignon, de poivron, d’un filet d’anchois (une sorte de sardine), du jambon cru et de la baguette. Préparez la sauce tomate en ajoutant les assaisonnements comme l’ail, l’oignon et le sel pour relever le goût. Coupez la baguette dans le sens de la longueur et faites un toast avant de la coupez en morceaux.
Par la suite, faites passer au four le chorizo et le poivron à raison de 10 min. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les toasts et enduisez de la sauce tomate. Après, disposez dessus le jambon, le chorizo et l’émincé de poivron. Terminez la préparation en saupoudrant quelques herbes fines ou en plaçant quelques feuilles de thym pour avoir un plat multicolore. Et n’oubliez pas de servir ce tapas avec des piquets. Ce plat est idéal pour accompagner votre vin. Il existe d’autres recettes de tapas, dont le tapas de melon à la feta, le tapas aux anchois et le tapas de moule espagnol.
Pour épater vos invités, vous pouvez jouer plusieurs mises en scène pour servir ce plat plein de surprise. Par exemple, enveloppez l’assiette de tapas sous un clocher avec une fumée de romarin. De cette façon, dès qu’on ouvre le plat, l’arôme se diffuse progressivement avant que les clients ne découvrent l’intérieur et le dégustent.
Les restaurants et bars au Sauveterre-de-Béarn
Le tapas s’est révélé rentable et a été adopté dans de nombreux restaurants et bars des pays du monde entier. En effet, il déploie moins de ressources et se réalise facilement. Il sert d’apéritif avant de manger les plats chauds. Dans la commune de France de Sauveterre-de-Béarn, il existe plusieurs restaurants à petit bout d’Espagne dans lesquels vous pouvez savourer le tapas.
Le restaurant Bar De La Mairie
Situé en centre-ville, dans la cité médiévale de Sauveterre, le bar restaurant De La Mairie vous attend avec ses délicieux plats traditionnels. Par exemple, pour vous rafraîchir en saison estivale, il vous propose sur sa terrasse ombragée, un restaurant à tapas pour accompagner votre bière tout en admirant le beau paysage. Pour les amoureux du vin, ce restaurant de charme dispose d’une cave avec une large sélection de vins de qualité de France.
Le restaurant Auberge du Cheval Blanc
Le restaurant Auberge du Cheval Blanc est une bonne adresse pour prendre un verre ou savourer les spécialités culinaires françaises comme le cassoulet et la quiche lorraine. Il se trouve sur la place royale et offre plusieurs plats à coûts raisonnables dont ses délicieuses recettes de tapas.
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