La seiche est un mollusque qui produit un liquide opaque appelé sépia. Ce liquide, appelé aussi encre de seiche, est un ingrédient de plus en plus utilisé en cuisine (espagnole et italienne). Il sert à colorer les plats et à créer des recettes originales. Ce colorant a un goût légèrement iodé. Voici 5 recettes pour…
Le Brésil offre des spécialités culinaires riches en couleurs et en saveurs. Aujourd’hui, nous allons vous présenter l’une des recettes cultes de la street food brésilienne. Il s’agit de la fameuse « coxhina de frango » qui veut dire littéralement « petite cuisse de poulet ». Petite histoire sur la coxhinas de frango L’appellation coxhina de frango provient du…
Le couscous est un plat gourmand accompagné d’une grande variété de légumes, de céréales et de viande. Cette recette paraît calorifique au premier abord, pourtant elle est très équilibrée. Le couscous peut être revisité de mille et une manières. D’ailleurs les pays du Maghreb comme l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie possèdent tous…
Imaginez le délicieux goût du faux-filet dans votre bouche. Se trouvant entre la côte, l’entrecôte et le rumsteck, le faux-filet peut être la partie du bœuf qui fait l’unanimité de tous les membres de la famille. En effet, ce morceau de viande de bœuf à la fois tendre, fondante et peu grasse peut être cuisiné…
La cuisine italienne est basée sur la cuisine méditerranéenne, qui est célèbre pour la variété de ses produits. Tout commence par les plats de poisson : le pays utilise toutes les espèces qui abondent dans le golfe de Naples pour réaliser de délicieuses recettes. Lorsqu’il s’agit de vins italiens, le pétillant est roi. Lorsque vous…
Des fromages qui puent ? Tous les fromages puent, c’est ce qui fait leur saveur exceptionnelle. Certaines personnes en raffolent, tandis que d’autres se demandent pourquoi aimer ces fromages « bizarres ». En tout cas, il est surtout question de goût. Dans le domaine de la fromagerie, ces parfums forts et peu communs ont toute leur importance. Ils…
La cuisine vous a toujours passionné ? Essayez de préparer des plats brésiliens tels que le Salpicao. Grâce à cet article, découvrez les ingrédients et le matériel dont vous avez besoin. Retrouvez-y également le mode de préparation et la présentation de ce plat. Les ingrédients pour préparer le Salpicao Pour préparer le Salpicao, vous avez besoin…
La pizza napolitaine est l’une des pizzas les plus reconnues au monde. Depuis de nombreuses années, elle est restée fidèle à la tradition italienne avec peu d’ingrédients dans sa composition. D’ailleurs, en 2017, l’UNESCO l’a reconnu comme un patrimoine immatériel de l’humanité. Son croquant et son goût la différencient agréablement de toutes les autres pizzas.…
Si vous aimez la cuisine vietnamienne, régalez-vous avec un bò bún, disponible dans les meilleures adresses de Paris. Ce mets typique est à base de vermicelles de riz au bœuf sauté, accompagné de nems. Grâce à la citronnelle et aux herbes aromatiques qui entrent dans sa composition, le bò bún est délicieusement parfumé. Découvrez un…
L’avènement de la Covid a engendré des changements conséquents sur tous les plans. Nul besoin de préciser que de nombreux secteurs commerciaux ont été touchés par la terrible pandémie qui a commencé vers l’année 2020. Ainsi, plusieurs restaurants ont fermé. En conséquence, les propriétaires de ces établissements ont adopté de nombreuses alternatives pour éviter les…