Comprendre le processus de vinification pour mieux acheter votre prochaine bouteille
La vinification, procédé méticuleux qui transforme les raisins en un élixir divin, est un voyage complexe à travers quatre étapes clés. Les vendanges initient ce périple, tandis que l’égrappage, le pressurage et la fermentation s’inscrivent comme des chapitres essentiels. La thermorégulation émerge ensuite comme l’architecte du raffinement, contrôlant la température pour sculpter des vins d’une…